Szpinak w akcji :)

Przyznam szczerze, że na dzisiejszy obiad nie musiałam się zbytnio wysilać, ponieważ danie, które przygotowałam nie jest wymyślne ale na pewno przepyszne :) Jeszcze parę lat temu samo słowo szpinak przyprawiało mnie o dreszcze :) teraz szpinak to moja ukochana roślinka, którą mogłabym jeść na okrągło :)

Poniżej przedstawiam Wam przepis na szpinak z kurczakiem i makaronem.

Składniki na 1 porcję:

szpinak mrożony ok 150g

pierś z kurczaka 100g

makaron pełnoziarnisty penne 1/2 szklanki

jogurt naturalny ok 100g

ząbek czosnku

pieprz Cayenne

oliwa z oliwek

pomidorki koktajlowe 2 sztuki

bazylia

Przygotowanie:

Kurczaka myjemy i kroimy w kostkę. Następnie podsmażamy go na łyżce oliwy z oliwek. Na 2 patelni przyrządzamy szpinak (według przepisu z opakowania), pod koniec przyrządzania szpinaku dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, pieprz cayenne oraz jogurt naturalny (podduszamy wszystkie składniki około 3 minut). Następnie przekładamy kurczaka do szpinaku i razem podduszamy około 3 minut. Makaron gotujemy w osolonej wodzie. Gdy makaron będzie już gotowy układamy danie na talerzu (makaron, kurczak ze szpinakiem). Na wierzchu układamy 2 pomidorki koktajlowe i bazylię.

SMACZNEGO :)

Wartość odżywcza 1 porcji:

kaloryczność   450 kcal

zawartość  białka 37g

                 węglowodanów 46g

                 tłuszczu  15g

                 błonnika 7g

                 wapnia 292 mg

                 żelaza 4,3mg

                 folianów 273 ug