Kolorowa sałatka z ciecierzycą - szybko i smacznie

Moje oczy bardzo lubią kolorowe jedzenie, które trafia na mój talerz. Od razu nabieram większej chęci do spróbowania lub zjedzenia takiego kolorowego dania. Dzisiaj mam dla Was fajną propozycję na szybką sałatkę, której główny składnik stanowi ciecierzyca. Aby było jeszcze szybciej użyłam do jej przygotowania, ciecierzycy z puszki ;) Dzięki temu nikt z Was nie powie, że nie można znaleźć kilku minut na przygotowanie wartościowego dania.

Składniki na 1 porcję:

ciecierzyca z puszki ok. 200 g ( pełna szklanka)
pomidorki koktajlowe 7 sztuk
czerwona cebula 1/3 sztuki
natka pietruszki
oliwa 1 łyżka
czosnek 1 ząbek
curry 1/2 łyżeczki
miód 1 łyżeczka
sól, pieprz

Przygotowanie:

Ciecierzycę po wyjęciu z puszki dokładnie płuczemy. Następnie rozgrzewamy patelnię i chwilę podsmażamy ciecierzycę. Po chwili dodajemy oliwę - wymieszaną z miodem, czosnkiem i curry (tak aby cała ciecierzyca była pokryta "marynatą"). Podsmażamy jeszcze przez około 4 minuty i zdejmujemy z ognia. Teraz przygotowujemy resztę składników: pomidorki, cebulę i natkę myjemy. Następnie kroimy pomidorki na połówki, cebulę w piórka, a natkę rwiemy na mniejsze listki. Wszystko razem łączymy w misce i gotowe :)

P.S. Jeśli macie również pod ręką np. paprykę zieloną lub żółtą możecie ją śmiało dodać, a kolory sałatki będą jeszcze bardziej się uwidocznią ;)

Wartości odżywcze 1 porcji 

Kaloryczność 334,5 kcal
Białko 16,1 g
Węglowodany 32 g
Tłuszcze 14 g
Błonnik 14 g
Wapń 17 mg
Żelazo 1 mg
Witamina A 63 ug