..:: Krewetki na ostro i kokosowy ryż ::..

Po ostatniej wizycie u znajomych, tak mocno utkwił mi w głowie smak krewetek, że postanowiłam je dzisiaj przyrządzić na obiad :) Krewetki lubię bardzo jednak zazwyczaj jadłam je albo w restauracji albo "w gościach" ;) Dzisiaj czas na pichcenie w domu. Moja obiadowa wersja krewetek była bardzo prosta, niczym nie udziwniona a smak naprawdę zachwycający.

Składniki na 2 porcje:

krewetki Black Tiger ok.350 g

5 ząbków czosnku drobno posiekanych

40 g masła

70 ml białego wina

2 łyżki oliwy extra vergine

natka pietruszki

1 papryczka pappreoni

szczypta suszonej papryki Jalapeño

sok z cytryny

do podania: ryż jaśminowy gotowany na mleku kokosowym <3

Przygotowanie:

- mrożone krewetki opłukujemy letnią wodą (jeśli nie są gotowe do spożycia należy je obrać z pancerzy i usunąć przewód pokarmowy - zostawcie ogonki)

- Czosnek i papryczkę siekamy na drobno

- na patelni rozgrzewamy masło i podsmażamy czosnek z papryczką. Po kilku minutach dodajemy krewetki i smażymy przez około 4 minuty na małym ogniu

- po tym czasie należy wlać wino i odparować na większym ogniu

- na koniec dodać listki pietruszki, oliwę i skropić sokiem z cytryny

- zdjąć z ognia po kolejnych 4 minutach

SMACZNEGO ! :)

Przepis lekko zmodyfikowany z  http://www.kwestiasmaku.com/ryby_i_owoce_morza/krewetki/krewetki_z_patelni/przepis.html