Bezglutenowa zapiekana z dorsza z jarmużem, brokułami w sosie beszamelowym

Na pewno zauważyliście, że lubię przyrządzać różnego rodzaju dania zapiekane w piekarniku. Robię je bardzo często, a tym razem zapiekłam rybę. Znacznie bardziej smakuje mi w wersji pieczonej, duszonej bądź na parze, niż smażona. Mam dla Was zieloną propozycję na pyszny obiad.

Składniki na 1 porcję:

polędwica z dorsza 200 g pokrojona w kostkę

brokuł około 100 g

jarmuż kilka listków

ser żółty 1 plasterek

makaron penne lub kokardki (u mnie bezglutenowy) 1 garść

czosnek niedźwiedzi, zioła toskańskie, pieprz, papryka słodka

sos beszamelowy: 15 g masła, 1 i 1/2 łyżki mąki bezglutenowej, mleko około 150 ml (lub więcej gdy sos wychodzi za gęsty), 1 łyżeczka gałki muszkatołowej 

Przygotowanie:

Brokuły i makaron lekko podgotowujemy - około 5 minut. W międzyczasie przygotowujemy sos beszamelowy - masło rozpuszczamy w rondelku, dosypujemy mąki i powoli dodajemy mleka ciągle mieszając. Chwile gotujemy, aż sos zgęstnieje i zdejmujemy z ognia. Do naczynia żaroodpornego układamy kolejno makaron, pokrojoną na kawałki rybę - całość doprawiamy czosnkiem, pieprzem, ziołami. Wszystko zalewamy kilkoma łyżkami beszamelu. Na wierzch układamy listki jarmużu, rozdrobnione różyczki brokuła oraz ser żółty porwany na kawałki. Całość dokładnie polewamy beszamelem. Naczynie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy około 25 minut (bez termoobiegu). 

Smacznego :)

Wartość odżywcza 1 porcji

Kaloryczność 612 kcal

Białko 48,3 g

Węglowodany 59,1 g

Tłuszcze 21 g

Błonnik 7,5 g

Wapń 404 mg

Fe 2 mg