Zapiekanka warzywna i mięso z indyka

Od pewnego czasu stałam się fanką zapiekanek warzywnych :) Oczywiście mam na myśli dania zapiekane w piekarniku, a nie pszenną bułę z pieczarkami ;) Spodobał mi się ten sposób przygotowywania obiadu, bo zajmuje mało czasu i jest bardzo smaczny. Zawsze można skomponować inny mix warzyw i dzięki temu uzyskać inny smak dania. 

Składniki na 1 porcję:

cukinia 200 g

dynia 100 g

papryka żółta 50 g

pomidory z kartonu ok. 60 g

cebula ok.20 g

czosnek 1 ząbek

mięso mielone z piersi indyka 150 g ( lub inny rodzaj mięsa mielonego)

starty ser żółty 2 łyżki

masło 10 g

Przygotowanie:

Wszystkie warzywa myjemy. Cukinię i dynię kroimy w plastry, paprykę w kostkę a cebulę w prążki. Do naczynia żaroodpornego układamy kolejne warstwy: masło, plastry cukinii, cebula, surowe mięso mielone, czosnek przeciśnięty przez praskę, dynię, paprykę. Wszystko zalewamy pomidorami wraz z sosem. Na koniec doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem oraz ziołami (ja użyłam ziół toskańskich Kotanyi). Wstawiamy do piekarnika na 200 stopni C i pieczemy około 30 minut. Na 10 minut przed wyjęciem dania z piekarnika, posypujemy serem żółtym.

Danie można podawać z ryżem jaśminowym lub kaszą.

Jak się Wam podoba?

Wartość odżywcza 1 porcji (bez ryżu):

Kaloryczność 339 kcal

Białko 39 g

Węglowodany 18 g

Tłuszcze 14 g

Błonnik 5 g

Wapń 222 mg

Żelazo 2,3 mg