Pieczony omlet, czyli warzywna fritatta

Ze względu na zakończoną przeprowadzkę zaprosiliśmy wczoraj znajomych w Nasze skromne progi :) Zastanawiałam się, co tu podać do jedzonka, aby było smacznie i żeby nie zakorzenić się w kuchni na pół dnia ;) Serfując po necie wpadł mi w oko przepis na fritattę. Zmieniłam troszkę składniki i wyszło! Przygotowanie składników zajmuje około 4 minut, a później pałeczkę przejmuje piekarnik ;) Przepis godny wypróbowania :)

Warzywna fritatta 

Składniki na 1 porcję (blaszka o średnicy około 20 cm)

2 całe jaja + 1 białko

chudy twaróg około 120 g 

papryka czerwona około 50 g

cukinia około 30 g

cebula dymka

połówka pomidora

kilka plastrów mozarelli light

kapary

sól, pieprz

oregano, bazylia

Przygotowanie:

Do miski wbijamy jajka, dodajemy twaróg i mieszamy. Następnie cebulę oraz paprykę kroimy na drobne kawałki, natomiast pomidora i cukinię na cienkie plasterki. Wszystkie warzywa wrzucamy do miski, w której znajdują się już jajka i twaróg, dodajemy przyprawy i mieszamy. Całą masę wylewamy na okrągłą blaszkę (jak do tarty, średnica około 20 cm), rozkładamy równomiernie łyżką i na wierzchu układamy kilka plastrów mozarelli oraz kilka sztuk kaparów. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 30 minut bez termoobiegu (termoobieg możemy włączyć na ostatnie 5 min pieczenia).

SMACZNEGO! :)

Wartość odżywcza 1 porcji (całej fritatty)

kaloryczność         370 kcal

zawartość  białka   48g

                  węglowodanów   14g

                  tłuszczu    15g

                  błonnika  2,5g

                  wapnia    190 mg

                  foliany     180 ug

                  jod           180 ug