Zupa krem z selera naciowego z dodatkiem dyni.

Chciałam się z Wami podzielić fajnym przepisem na zupę krem. Większość z Nas przygotowuje zupy tradycyjnie, czyli przyrządza je na wywarze mięsnym. Jednak każdą zupę możemy "odchudzić" dzięki zamianie wywaru mięsnego na wywar warzywny, a jeszcze lepiej, gdy właśnie przyrządzimy pożywny gęsty, krem, który pomimo braku mięsa będzie sycący. Zachęcam Was do próbowania różnego rodzaju zup kremów, które mogą stanowić urozmaicenie w Naszej codziennej diecie :)


Zupa krem z selera naciowego z dodatkiem dyni.

Składniki na 2 porcje:

seler naciowy  (350g)
oliwa z oliwek
natka pietruszki
wywar z warzyw, czyli np:
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 1 cebula
    + dynia świeża 150g
• sól, pieprz
inne:
• zioła prowansalskie, curry

Wykonanie:

W garnku przygotować wywar z warzyw (0,5l wody) - lub użyć gotowego bulionu warzywnego, jednak nie zachęcam do pójścia na łatwiznę ;) (Pokrojone i doprawione warzywa gotować ok. 30 minut). Cebulę obrać, pokroić, wrzucić na rozgrzaną patelnię z oliwą(1 łyżka). Podsmażyć. Następnie wrzucić pokrojony seler naciowy i dynię, chwilkę dusić (ok. 7 min). Połączyć wywar z warzyw z zawartością patelni i gotować jeszcze ok. 20 minut na wolnym ogniu.(aż warzywa będą miękkie). Garnek zestawić z ognia, lekko ostudzić, zmiksować i na koniec doprawić do smaku ziołami, solą i pieprzem. Gotowe :)

Na talerzu możemy przybrać zupę liśćmi selera naciowego i kleksem z jogurtu naturalnego ;)

Wartość odżywcza na 1 porcję ( bez jogurtu)

Kaloryczność   108 kcal
Białko  3,9g
Węglowodany 18g
Tłuszcz     5,8g
Błonnik  7,4g
Wapń   144 mg
Witamina A  772 µg
Foliany  95µg

Seler naciowy 

- oczyszcza organizm z toksyn zawartych m.in. w pożywieniu

- pobudza przemianę materii

- ułatwia trawienie i likwiduje zaparcia, które są następstwem złych przyzwyczajeń żywieniowych

- w medycynie ludowej nasiona selera wykorzystywano jako lek na wzdęcia i niestrawności oraz jako środek moczopędny ( pomocny przy zatrzymywaniu się wody w organizmie, obrzękach).